|
|
Turkse Vleeskussentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-500 g bloem
-10 el water
-170 g boter
-snufje zout
-bloem om uit te rollen
VOOR DE VULLING:
-200 g uien
-250 g lamsgehakt
-4 el gemalen pijnboompitten
-zout en peper
DE SAUS:
-5 dl yoghurt
-4 tenen knoflook
-zout
-1/2 th lepel korianderzaadjes
-1 el olie
Voorbereiding:
*doe de bloem in een kom en roer scheutje voor scheutje het water erdoor
-verdeel de boter in stukjes erover en bestrooi met wat zout
-snel met koele handen kneden tot een smeuig deeg
-rol het deeg op een bestoven aanrecht uit tot een plak van 3 mm dik
-steek hieruit rondjes uit elk met een doorsnede van 6 cm
Bereidingswijze:
*uien schoonmaken en raspen en mengen met het gehakt en de pijnpitten, zout en peper
-leg op elk deegrondje 1 th lepel van de vulling en vouw het deeg dicht
-druk de randen met een vork aan
-leg alle deegkussentjes op een met koud water afgespoeld bakblik en schuif in de voorverwarmde oven in het midden
BAKTIJD= 20 min op 180?C
*de yoghurt in een vuurvaste schaal doen en de warme deegkussentjes erin zetten
-de schaal terug in de oven op de onderste richel
BAKTIJD= 20 min
-de olie verhitten
-de knoflook uit de knijper met de uit de vijzel fijn gewreven korianderzaadjes al roerend 5 min fruiten
-de schaal uit de oven nemen en de yoghurt kruiden met het gefruite mengsel en wat zout
-voorzichtig omroeren en meteen serveren
|
|
|